炉灶师傅（五险+包吃）

岗位职责：
1. 负责酒店日常菜品的热菜烹调工作，保证出品质、量稳定。
2. 严格按照标准食谱和操作规范执行，确保食品安全与卫生。
3. 协助厨师长进行新菜品的研发与原有菜品的改良优化。
4. 负责所在灶台区域的设备维护、保养及清洁工作，落实“五常法”管理。
5. 控制食材成本，减少损耗，合理利用边角料。
6. 完成上级交办的其他相关工作。

任职要求：
1. 经验与技能：
· 具有三到五年或以上正规中餐厅或星级酒店炉灶工作经验，精通本地菜系者优先考虑。
· 必须能独立上灶，熟练掌握炒、爆、烧、焖、炖等多种烹调技法，火候把控精准。
· 熟悉各类食材特性，能对原料进行妥善处理和初加工。
· 有良好的成本控制意识和较强的团队协作精神。
2. 资质要求：
· 持有有效的健康证明。
· 具备厨师资格证者优先。
3. 个人素质：
· 身体健康，能适应餐饮行业的工作节奏和强度（包括高峰时段、节假日工作）。
· 责任心强，工作积极主动，注重细节，有良好的职业操守。
· 具备一定的沟通能力和解决问题的能力。
4. 核心环节 - 现场实操试菜：
· 通过初试者，需参加现场实际操作考核。
· 试菜内容： 酒店将指定1-2道常规菜肴现场制作，以考察基本功、技艺熟练度及出品标准。同时，应聘者需准备1-2道个人拿手或创新菜（请提前告知所需主要原料，由酒店提供），以综合评估其烹饪水平和创意能力。
我们期待热爱烹饪、技术精湛、富有经验的您加入我们的团队，共同为宾客创造美味体验！