厨师

拿渡麻辣香锅是以北京人喜爱的口味同时兼容四川、重庆等地方麻辣风味融合而来。尤其是在北京研发独创的麻辣香锅，受到社会各界人士的好评，其独特口味、香辣京城 、风靡全国，现成为京城同行业中的知名品牌。
自北京拿渡餐饮管理有限公司营业至今，在经营风格、环境、口味、服务、管理方面 得到了顾客的好评，公司得到了快速发展。携此良机，本企业现正积极发展，至今在 北京已经开设---8个直营店、全国合作分店--- 28家
食以口味为主，味以麻辣为王”
饮食的关键在味道、味道的关键在配方。 现代饮食生活中，人们追求的是时尚、口感、健康，而麻辣香锅，因为它独特的口味，无法仿制的秘制配方，更具有无法比拟的市场竞争力。
荤素相伴，健康搭配
所谓荤食，生活指以动物性食物为主，包括畜禽鱼蛋等，主要为人体提供蛋白质、脂溶性维生素和矿物质等营养成分。而素食，是指以蔬菜和豆类为主的副食品。荤食和素食的合理搭配不但可以使事物中的营养成分互补，而且有利于保持体液环境的酸碱平衡，有益于人体的健康长寿。
急火快炒，营养美味
根据蔬菜的营养特点，在加工烹调中应注意水溶性维生素及矿物质的损失和破坏，特别是维生素C应在80C以上的温度时，**适宜急火快炒，尤其是芦笋、芹菜、卷心菜和大白菜等有叶蔬菜，这样既不会炒烂，又能保留营养，防止溶于水的维生素随蒸汽跑掉和遭到破坏。肉类食物在100C时急火快炒，既能杀灭细菌，又能很好的保留容易被人体吸收的蛋白质、维生素、糖分及矿物质的营养元素。
神秘配方，一吃上瘾20多种对人体有益的中药材加上特产的辣椒通过科学合理的搭配，用独特的方法和材料炒制而成，刺激人的味觉，勾起你食欲，让人闻香即醉，一吃上瘾，欲罢不能，有营养，不上火！
麻辣香锅的发展优势
大众化消费，既经济，又实惠，人人消费得起！ **的特色，新、奇、特，想吃只能来这里！
期待有识之士与我们一起共同发展。