（乳品）实验室负责人

工作职责：
1、实验室管理

全面负责实验室日常运营，包括人员调配、设备维护、试剂耗材采购及安全管理。

制定并优化实验室管理制度、操作流程及应急预案。

2、质量控制与检测

监督原料、半成品及成品的理化、微生物等指标检测，确保符合国家、行业及企业标准。

主导异常检测结果的分析与处理，提出改进方案并跟踪落实。

3、检测方法开发与优化

引入先进检测技术，提升检测效率与准确性，支持新产品研发与工艺改进。

4、数据管理与报告

审核检测数据，编制质量分析报告，定期向管理层汇报实验室运行情况及产品合规性。

5、合规与审计

确保实验室符合ISO 17025、HACCP、GMP等体系要求，主导内外部审核及认证工作。

6、团队建设

负责实验室人员培训、绩效考核及技术能力提升，打造高效专业团队。

7、跨部门协作

与生产、研发、质量等部门紧密合作，提供技术支持并解决技术难题。

任职要求：

1、本科及以上学历，食品科学、乳品工程等相关专业。3年以上食品/乳制品行业实验室工作经验，其中至少1年团队管理经验。

2、熟悉乳制品生产工艺及质量控制关键点，具备应对质量事故的处理能力。精通乳制品理化、微生物检测方法（如蛋白质、脂肪、菌落总数、致病菌等）。

3、熟练操作HPLC、GC、分光光度计等仪器设备，熟悉实验室信息管理系统（LIMS）。

4、熟悉国家食品安全标准（如GB 4789、GB 5009系列）及国际乳品法规。

5、逻辑清晰，能快速分析问题并提出解决方案。责任心强，工作严谨，具备抗压能力及持续学习意识。